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Tenho natas mas não tenho leite para o bacalhau com natas. Posso fazer na mesma?
Podes. Faz o bechamel só com natas e um pouco da água onde cozeste o bacalhau, para não ficar pesado. Junta noz-moscada e prova o sal no fim, porque o bacalhau já traz.
E se quiser para 6 pessoas em vez de 4?
Multiplica tudo por 1,5: 600 g de bacalhau, 750 g de batata e cerca de 300 ml de natas. Usa um tabuleiro maior para a camada não ficar alta e dá mais 5 minutos de forno.